ゆえあって自宅から遠く離れた田舎の親戚を訪ねることになった。
この田舎にあって良いなと思うことは、そこにしかない魅力的な店があること。
チェーンではなくそこ一箇所のみでやっている老舗スーパーがあるのだが、野菜や魚がどれも安い。惣菜も安く、食ってみれば質が良い。
私の体質的に、悪い油とあればすぐにも体に反応が出てしてしまうのだが、この店の惣菜にはそれがない。揚げ物がさっぱり質良く揚がっているのは、惣菜を出す店の評価ポイントとしてかなり重要となる。油が悪いなら料理も悪くなってくるからだ。その点ここは油が良い。そしてその割には安い。実に良心的な商売人魂を宿した仕事ぶりですね。
そんなわけで田舎の安いスーパーに感動した。これが地元に宿るソウルテイストってやつか。地元の味はやがて人生の味にってことだな。
で、もう一つ気に入ったのは、その田舎にある中華屋。
これがまずは安い。そして量も多い。もちろん美味い。コスパがかなり良い。
都会のデパート、大きな駅中の飯屋と比べて圧倒的なまでにコスパが良いのにびっくり。あちらさんに関してはもはや「ぼったくっています」と言われてもそれで納得してしまうレベル。という無礼なことも普通に思ってしまうケチな金銭感覚。
安くて量があって美味い、結局はこれが飯屋の提供するサービスの質としては究極のところ。私はこの店を大変気に入った。
いわゆるガッツリ食える系のお店なので、体をフルに使う人々には大変ありがたい。私はどちらかというと頭脳労働が占めるウェイトが多い現場に身を置く人間です。まぁインテリなもので。それでも労働の有無関係なしに、日々ガッツリ食いたくなる勢いで胃が元気なものだから、ガッツリ系に越したことはない。
お昼時に行けば、飯を食わんことにはやっていけない作業員のおじさん達、その他いっぱいのサラリーマン諸君の顔ぶれが揃っている。会社のお昼休憩にここで食えば鋭気を養え過ぎるくらいだものなぁ。ここら辺が現場となる労働者諸君にはありがたいお店だわ。よく流行っている。
最近この店で食って割と衝撃だったメニューがいくつかある。
一つはキムチチャーハンだ。なんか古くからも聞いたことがあるし見たことがある料理な気はするものの、実際に食べるのは普通のチャーハンばかりだからキムチ要素があるそれをちゃんと食ったことがなかった。なぜか気が向いたものだからそいつを注文して食ってみると恐ろしく美味いんだけど。
いや～キムチの可能性をナメていた。というかしょっちゅう食うものでもなく、たまに焼き肉屋に行ったらサービスで出てくる時と出てこない時があるくらいだから、たまにの中でも更にたまにしか出会わないレアメニュー扱いになっていた。そういやわざわざ買ってまで食ったことはないかも。
チャーハンにキムチを乗せただけなんでしょ？と思ったらそうではない。米が赤い。チャーハン全体にキムチ成分が染み込んでいて、通常チャーハンとはまるで違う味の新世界行きゲートが開かれておる。じゃあそいつをくぐってしっかり味わうしかない。
ピリリとした辛味が舌に心地よい。ピリリさがチャーハンオリジナルの香ばしい味わいを邪魔することはまるでなく、更ならブーストとして美味さのアシストしかしていない。二つをかけ合わせてここまでまともな配合結果になるのか。味わいのケミストリーだな。めちゃ美味くてすぐに皿が空になった。
で、あとはなんとかという信頼出来るブランドの豚を使った餃子。餃子というのもプロのお店、各家庭含め、作る人間によって全然ものが違ってくるんだよな。店ごとによって別物くらいに考えてそれぞれ新鮮に楽しめます。もう中身に到達する前の皮からしてそれぞれ味わい、食感含めた完成度が変わってくるからな。
ここで食った餃子がめちゃくちゃ美味かった。1皿6個なのだが、これなら倍行ける。餃子に感動した。
餃子というのも大衆から遠い料理ではないが、かといって近すぎることもないので、頻度として月1も食べない。意外と年に5回も食わないものかもしれない。まぁ私の飯事情によることだけども。これからはもっと餃子を食う人生にシフトしても良いだろう。
とりあえず小麦粉を捏ねて焼いたものなら何でも美味いからね。肉抜きに語っても美味いんだから。
中華料理においてこいつは革命的にすごいと思ったのは天津チャーハンだな。これってどこにでもあるメニューじゃなくない？珍しいものに思えた。
コレも天才的に美味いっす。考えたヤツがすごい。元々はチャーハン、天津飯と別個にあったものを豪快に一つにしてしまっている。ごちゃまぜにしたこれがプラス要素にしかなっていなくてめちゃ美味い。
これはどうやって完成に至ったものだろうか。個人で勝手に思うに、チャーハン、天津飯のオーダーを同時に受けた際、間違ってチャーハンにふわふわあんかけ玉子を乗っけたことで偶然の完成を迎えたものではなかろうか。多分そうして完成して今私が食うに至っているのだろうな～ということを想像しながら食った。詳細は知らんのだけど、それで本当なら嬉し過ぎる誤算ってところだろう。
これはマジで病みつきになりますなぁ。まずあのトロトロあんかけが良いんだよな。あれだけでも啜っていたい。トロトロしたもの全般が好きだからな。だから自宅でも片栗粉を買ってきてなんでもトロトロにして啜っている。
そういえばここでトロみ料理について思い出したことがある。
以前マツコ・デラックスが、トロみのついた飯を食ってもすぐにさらさらになってしまうとテレビで言っていたことがあった。それは彼の唾液に、常人以上にトロみを分解する成分が多く含まれていたからみたいな説明がされていたのだが、どうやら私もそうらしい。
私がいくらか突付いたあんかけもサラサラになってしまう。前半の数口のみが最高にトロトロした時間で、食い終わる時にはサラサラ世界を見ることに。これは多分損な体質。トロトロした世界に拒絶されたサラサラ人間なんてのがこの世にはいくらか存在するのだ。
これをテレビで見て知った時には、まさか同じ経験を持つ人がいるとは思わずびっくりした後になんか感動した。
最近は節約思考が強まって外食に行く頻度が減りまくっているのだが、やはり行けば美味いし、親しい者達と共に行けば楽しいよね。これもひとつの娯楽の場ですな。だからこそ課金の価値があるってものだ。
改めて外で美味いものを食うのって最高だよな。そんな庶民的幸福を噛み締める今日この頃でした。
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